РОЛЬ В ОБМЕНЕ ВЕЩЕСТВ. По-видимому,физиологическое значение витамина С теснейшим образом

связано с его окислительно-восстановительными свойствами.Возможно,что

этим следует оъяснить и изменения в углеводном обмене при скорбу­те,заключающиеся в постепенном исчезновением гликогена из печени и вначале повышенном,а затем пониженном содержании сахара в крови.По-ви­димому,в результате расстройства углеводногообмена приэксперименталь­ном скорбуте наблюдается усиление процесса распада мышечного белка и появление креатина в моче (А.В.Палладин).Большое значение имеет вита­мин С для образования коллагенов и функции соединительной ткани.Вита­мин С играет роль в гидроксилировании и окисления гормонов коры надпо­чечников.Нарушение в превращениях тирозина,наблюдаемое при цинге,также указывает на важную роль витамина С в окислительных процессах.В моче человека обнаруживается аскорбиновая,дегидроаскорбиновая,дикетогулоно­вая и щавелевая кислоты,причём две последнии являются продуктами необ­ратимого превращения витамина С организме человека.