РОЛЬ В ОБМЕНЕ ВЕЩЕСТВ.

Витамин В2 встречается во всех растительных и животных тканях,хо­тя и в различных количествах.Это широкое распространение витамина В2 соответствует участию рибофлавина во многих биологических процес­сах.Действительно,можно считать твёрдо установленным,что существует группа ферментов,являющихся необходимыми звеньями в цепи катализаторов боилогического окисления,которые имеют в составе своей простетической группы рибофлавин.Эту группу ферментов обычно называют флавиновыми ферментами.К ним принадлежат,например,желтый фермент,диафораза и ци­тохромредуктаза.Сюда же относятся оксидазы аминокислот,которые осу­ществляют окислительное дезаменированиеаминокислот в животныхтка­нях.Витамин В2входит в состав указанных коферментов в виде фосфорного эфира.Так как указанные флавиновые ферметны находятся во всех тка­нях,то недостаток в витамине В" приводит к падению интенсивности тка­невого дыханидыхания и обмена веществ в целом,а следовательно,и к за­едлению роста молодых животных.

В последнее время было установленно.что в состав простетических групп ряда ферментов,помимо флавоновой группы,входят атомы метал­лов(Cu,Fe,Mo).